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黄金芝士沙拉卷

发布时间: 2019-04-11     来源: 网络   点击: 408 次
 
 

  

黄金芝士沙拉卷


  我是谁?蛋糕卷??错、错、错!我是货真价实滴面包卷哦,哈哈哈哈。


  成品真是精致亮眼,表皮光滑细腻,并且还非常的柔软,真是面包界滴小公主。


  家中正好有黄金芝士粉,其他材料也都齐全,就走起一个。


  

  黄金芝士沙拉卷


  [黄金芝士沙拉卷]的做法


  面团原料:


  金像面包粉160克、低筋面粉32克、黄金芝士粉8克、细砂糖32克、盐2.5克、即发干酵母2克、奶粉8克、蛋20克、水100克、黄油16克。


  表面装饰:蛋液、白芝麻。


  土豆沙拉馅:土豆泥200克、超市做沙拉的玉米粒+青豆粒共60克、火腿粒30克、沙拉酱、盐、胡椒粉适量。


  土豆沙拉馅做法:


  

  土豆沙拉馅做法


  1、土豆削皮切小块。


  2、上蒸锅蒸约20分钟,蒸好趁热压成泥状。


  3、玉米粒、青豆粒汆下水。


  4、火腿片煎一下切小丁。


  5、全部加入土豆泥中。


  6、加点儿盐和胡椒粉调味,然后加沙拉酱调至合适的软硬度,夹馅完成。


  面包片做法:


  

  面包片做法1-6步


  1、将除黄油以外的所有面团原料放进面包机桶内。


  2、选择和面程序20分钟。


  3、揉至扩展阶段,表面光滑。加入黄油,继续和面程序20分钟。


  4、和面完成后,放温暖处进行基础发酵。


  5、基础发酵结束。


  6、将面团取出,排气。


  

  面包片做法7-12


  7、滚圆,松弛15分钟。


  8、松弛后的面团擀成跟烤盘大小差不多的长方形。


  9、移入烤盘。


  10、用叉子叉数个小洞后,放温暖湿润处进行最后发酵。


  11、最后发酵结束,表面刷蛋液。


  12、撒上适量白芝麻。


  

  面包片做法13-18


  13、入预热180℃的烤箱,中层,上下火,10分钟。


  14、出炉后将面包片放晾网上晾凉或微温。


  15、将面包反面向上放置。


  16、起头处隔1.5—2cm左右划2刀,不划穿,然后将馅料抹到面包上,后半部分越抹越薄,结尾处轻轻沾一点就可以了。


  17、将面包卷成卷,用烘焙纸包好后静置10分钟左右定型。


  18、定型完毕即可切件食用。


  面包卷不裂小贴士


  1、烤焙时的温度时间一定要掌握好,不要让表皮烘烤过渡。


  2、不能趁热卷,要晾凉或微温。

   

主管单位:bodog省妇女联合会
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